盛夏七月，蟬鳴陣陣。7月9日至10日，湖南省白沙溪茶廠股份有限公司作為“安化千兩茶制作技藝”歷史傳承單位及“安化天尖茶制作技藝”傳承保護(hù)單位，舉辦了為期兩天的安化黑茶非遺技藝培訓(xùn)班(白沙溪茶學(xué)院2025第3期)，吸引了來自不同廠家、連續(xù)5年以上從事安化黑茶非遺項(xiàng)目生產(chǎn)加工的從業(yè)人員，通過一場(chǎng)干貨滿滿的培訓(xùn)，為安化黑茶的千年工藝注入新時(shí)代活力。從經(jīng)驗(yàn)豐富的資深匠人到朝氣蓬勃的年輕非遺傳承者，不同年齡層的從業(yè)者齊聚一堂，共同守護(hù)這一縷茶香文脈。安化千兩茶非遺技藝省級(jí)傳承人、公司副董事長(zhǎng)劉新安、總經(jīng)理孟濤、安化天尖茶非遺技藝省級(jí)傳承人、首席專家肖益平、安化天尖茶非遺技藝市級(jí)傳承人、副總經(jīng)理張嶺苓、安化千兩茶非遺技藝市級(jí)傳承人、副總經(jīng)理張軍支等出席此次活動(dòng)。

為系統(tǒng)傳承非遺技藝、弘揚(yáng)黑茶文化，本次培訓(xùn)班以“理論教學(xué)+實(shí)踐操作”為核心模式，聚焦安化天尖茶與千兩茶傳統(tǒng)制作工藝，旨在培養(yǎng)技藝精湛的非遺傳承人，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供人才支撐。

7月9日上午，公司副總經(jīng)理張嶺苓主持開班儀式，公司副董事長(zhǎng)劉新安、總經(jīng)理孟濤、首席專家肖益平分別致辭，培訓(xùn)班正式啟動(dòng)。開班儀式后，隨即進(jìn)入系統(tǒng)理論課學(xué)習(xí)階段，通過專業(yè)講解與案例分析，為學(xué)員奠定扎實(shí)的工藝?yán)碚摶A(chǔ)。后續(xù)將逐步開展實(shí)踐操作訓(xùn)練，確保技藝傳承的完整性與規(guī)范性。

專家授課，理論與實(shí)踐并重

理論課上，特邀安化天尖茶非遺技藝市級(jí)傳承人、公司副總經(jīng)理張嶺苓，安化千兩茶非遺技藝市級(jí)傳承人、公司副總經(jīng)理張軍支擔(dān)任講師。兩位專家圍繞天尖茶與千兩茶的歷史淵源、原料選取標(biāo)準(zhǔn)、核心工藝要點(diǎn)及品質(zhì)把控關(guān)鍵等核心內(nèi)容，為學(xué)員們展開了深入系統(tǒng)的講解。

下午的審評(píng)環(huán)節(jié)，學(xué)員們走進(jìn)白沙溪企業(yè)技術(shù)中心黑茶審評(píng)室，針對(duì)不同年份、不同原料等級(jí)的天尖茶與千兩茶樣品，開展了專業(yè)的審評(píng)實(shí)踐。通過品鑒與對(duì)比分析，學(xué)員們對(duì)安化黑茶天尖茶與千兩茶的品質(zhì)特征有了更加全面、系統(tǒng)的認(rèn)知。

理論課后，實(shí)踐環(huán)節(jié)緊鑼密鼓展開，學(xué)員們分別在白沙溪非遺工坊和千兩茶踩制場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)操。學(xué)員們親手參與天尖茶汽蒸軟化、壓制成型以及千兩茶裝簍、踩制緊實(shí)等核心工序。從控溫蒸茶到手工壓模，從分層裝簍到杠桿踩制，學(xué)員們?cè)谝徽幸皇街懈惺芊沁z技藝的精妙，通過實(shí)操深化理論認(rèn)知，為技藝傳承注入鮮活實(shí)踐力量。

薪火相傳：安化黑茶非遺傳承譜系添新章

7月10日清晨，白沙溪彌漫著特有的茶香。在“中國黑茶理論之父”、白沙溪?jiǎng)?chuàng)始人彭先澤先生的銅像前，安化黑茶非遺技藝傳承入譜儀式鄭重舉行。陽光透過古樟樹的枝葉，灑下斑駁的光影，學(xué)員們身著統(tǒng)一文化衫，列隊(duì)肅立，正式加入安化黑茶非遺傳承譜系。

這場(chǎng)在歷史見證下完成的傳承儀式，不僅續(xù)寫了安化黑茶的技藝譜系，更讓千年黑茶技藝的脈絡(luò)中添上了新枝，使千年茶香在新時(shí)代煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

茶香無界：以開放胸懷共釀黑茶芬芳

此次培訓(xùn)吸引了來自各個(gè)不同廠家的安化黑茶非遺項(xiàng)目生產(chǎn)從業(yè)人員，使他們能夠更加全面深入地學(xué)習(xí)安化黑茶非遺技藝。學(xué)員們紛紛表示，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，不僅加深了對(duì)安化黑茶傳統(tǒng)工藝的理解，更增強(qiáng)了傳承非遺文化的責(zé)任與使命。

好茶不怕共品，匠心更需眾傳。作為安化黑茶行業(yè)標(biāo)桿，白沙溪正以"茶香天下"的胸襟，將凝聚數(shù)代人心血的非遺技藝化作滿園春色，與行業(yè)同仁共同發(fā)揚(yáng)光大。