盛夏七月，蟬鳴陣陣。7月9日至10日，湖南省白沙溪茶廠股份有限公司作為“安化千兩茶制作技藝”歷史傳承單位及“安化天尖茶制作技藝”傳承保護單位，舉辦了為期兩天的安化黑茶非遺技藝培訓班(白沙溪茶學院2025第3期)，吸引了來自不同廠家、連續(xù)5年以上從事安化黑茶非遺項目生產(chǎn)加工的從業(yè)人員，通過一場干貨滿滿的培訓，為安化黑茶的千年工藝注入新時代活力。從經(jīng)驗豐富的資深匠人到朝氣蓬勃的年輕非遺傳承者，不同年齡層的從業(yè)者齊聚一堂，共同守護這一縷茶香文脈。安化千兩茶非遺技藝省級傳承人、公司副董事長劉新安、總經(jīng)理孟濤、安化天尖茶非遺技藝省級傳承人、首席專家肖益平、安化天尖茶非遺技藝市級傳承人、副總經(jīng)理張嶺苓、安化千兩茶非遺技藝市級傳承人、副總經(jīng)理張軍支等出席此次活動。

為系統(tǒng)傳承非遺技藝、弘揚黑茶文化，本次培訓班以“理論教學+實踐操作”為核心模式，聚焦安化天尖茶與千兩茶傳統(tǒng)制作工藝，旨在培養(yǎng)技藝精湛的非遺傳承人，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供人才支撐。

7月9日上午，公司副總經(jīng)理張嶺苓主持開班儀式，公司副董事長劉新安、總經(jīng)理孟濤、首席專家肖益平分別致辭，培訓班正式啟動。開班儀式后，隨即進入系統(tǒng)理論課學習階段，通過專業(yè)講解與案例分析，為學員奠定扎實的工藝理論基礎(chǔ)。后續(xù)將逐步開展實踐操作訓練，確保技藝傳承的完整性與規(guī)范性。

專家授課，理論與實踐并重

理論課上，特邀安化天尖茶非遺技藝市級傳承人、公司副總經(jīng)理張嶺苓，安化千兩茶非遺技藝市級傳承人、公司副總經(jīng)理張軍支擔任講師。兩位專家圍繞天尖茶與千兩茶的歷史淵源、原料選取標準、核心工藝要點及品質(zhì)把控關(guān)鍵等核心內(nèi)容，為學員們展開了深入系統(tǒng)的講解。

下午的審評環(huán)節(jié)，學員們走進白沙溪企業(yè)技術(shù)中心黑茶審評室，針對不同年份、不同原料等級的天尖茶與千兩茶樣品，開展了專業(yè)的審評實踐。通過品鑒與對比分析，學員們對安化黑茶天尖茶與千兩茶的品質(zhì)特征有了更加全面、系統(tǒng)的認知。

理論課后，實踐環(huán)節(jié)緊鑼密鼓展開，學員們分別在白沙溪非遺工坊和千兩茶踩制場進行生產(chǎn)實操。學員們親手參與天尖茶汽蒸軟化、壓制成型以及千兩茶裝簍、踩制緊實等核心工序。從控溫蒸茶到手工壓模，從分層裝簍到杠桿踩制，學員們在一招一式中感受非遺技藝的精妙，通過實操深化理論認知，為技藝傳承注入鮮活實踐力量。

薪火相傳：安化黑茶非遺傳承譜系添新章

7月10日清晨，白沙溪彌漫著特有的茶香。在“中國黑茶理論之父”、白沙溪創(chuàng)始人彭先澤先生的銅像前，安化黑茶非遺技藝傳承入譜儀式鄭重舉行。陽光透過古樟樹的枝葉，灑下斑駁的光影，學員們身著統(tǒng)一文化衫，列隊肅立，正式加入安化黑茶非遺傳承譜系。

這場在歷史見證下完成的傳承儀式，不僅續(xù)寫了安化黑茶的技藝譜系，更讓千年黑茶技藝的脈絡(luò)中添上了新枝，使千年茶香在新時代煥發(fā)出勃勃生機。

茶香無界：以開放胸懷共釀黑茶芬芳

此次培訓吸引了來自各個不同廠家的安化黑茶非遺項目生產(chǎn)從業(yè)人員，使他們能夠更加全面深入地學習安化黑茶非遺技藝。學員們紛紛表示，通過系統(tǒng)學習，不僅加深了對安化黑茶傳統(tǒng)工藝的理解，更增強了傳承非遺文化的責任與使命。

好茶不怕共品，匠心更需眾傳。作為安化黑茶行業(yè)標桿，白沙溪正以"茶香天下"的胸襟，將凝聚數(shù)代人心血的非遺技藝化作滿園春色，與行業(yè)同仁共同發(fā)揚光大。