【網(wǎng)眼看安化】走近黑茶“傳統(tǒng)派” 堅(jiān)持二字最珍貴

(白沙溪旅游景區(qū)景觀)

(白沙溪黑茶博物館內(nèi))

   9日，“網(wǎng)眼看安化，安化黑茶紅了”網(wǎng)絡(luò)媒體行活動(dòng)走進(jìn)安化縣白沙溪茶廠，體味傳統(tǒng)帶來(lái)的深沉韻味。

　　工作日的早上，李華建都會(huì)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)白沙溪廠區(qū)，已在這里工作了36年的他，對(duì)這里一草一木都非常熟悉。1963年出生在白沙溪茶廠，16歲從學(xué)校畢業(yè)后他又回到了這里，在白沙溪最困難的時(shí)期，他曾去市場(chǎng)撿過(guò)剩菜葉，仍舊沒(méi)有離開。

　　36年里，李華建見證了白沙溪的變化，從老廠房到新廠區(qū)，從當(dāng)初的六七種黑茶到如今的百余種。他認(rèn)為白沙溪發(fā)展到今天，堅(jiān)持二字著實(shí)珍貴。白沙溪精神中的堅(jiān)持不放棄，以及對(duì)老工藝黑茶制茶技術(shù)的堅(jiān)持是發(fā)展的精髓。

　　盡管現(xiàn)代技術(shù)已經(jīng)能很大程度的減少黑茶制作的時(shí)間和人工，但有不少企業(yè)與白沙溪一樣，仍舊堅(jiān)持著最傳統(tǒng)的手工技藝。他們是黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的傳統(tǒng)派。傳統(tǒng)派堅(jiān)持千兩茶制作集中在流傳下來(lái)的芒種到寒露之間，人工打壓千兩茶后要放在室外晾曬四十九天等老傳統(tǒng)不動(dòng)搖。

　　傳統(tǒng)派與創(chuàng)新派就如同一棵茶樹上的枝干與新芽。傳統(tǒng)派是根基深厚的枝干，可追本溯源、歷史悠久；創(chuàng)新派就如新發(fā)出的嫩芽，雖是新生但生機(jī)勃勃，但也要基于傳統(tǒng)派的基礎(chǔ)之上。

　　如今的白沙溪，不僅想保留制茶老傳統(tǒng)，還想將這些關(guān)乎著安化黑茶歷史的景觀展示給世人。由千兩茶景觀塔、茶體驗(yàn)中心、白沙溪博物館、古色古香老廠區(qū)、千兩茶采制區(qū)、創(chuàng)始人彭先澤塑像、馬邦文化沿江風(fēng)光帶等景觀組成的白沙溪2A級(jí)工業(yè)旅游區(qū)，每天都會(huì)接待來(lái)自全世界各地的游客。“我們希望通過(guò)這些讓世界看到最最傳統(tǒng)的黑茶文化”，李華建說(shuō)。