黑茶情緣——白沙溪

    憶往昔，與白沙溪相識(shí)是在2012年，當(dāng)年的吾輩還在銀行進(jìn)行著高度模塊化的金融生涯，某個(gè)初冬的夜晚，會(huì)畢與同事聚餐，問(wèn)眾同事：“想喝什么酒？”這時(shí)，只聽(tīng)一同事笑曰：“亂世喝酒，盛世喝茶，今兒晚上會(huì)議太耗精力，不如喝喝茶，補(bǔ)補(bǔ)氣，我這有一好茶，晚上喝了不但不會(huì)睡不著，還能促進(jìn)睡眠，吐故納新”。吾輩遂好奇問(wèn)曰：“何茶，如此神奇。”同事笑答曰：“先喝再說(shuō)。”吾輩曰：“好，服務(wù)員，上茶具。”于是乎同事于瓷罐中取出一些散茶投入蓋碗之中，只見(jiàn)這干散茶，烏黑油潤(rùn)，帶有奇香。吾輩好奇問(wèn)曰：“此為何香？”答曰：“松木熏香。”，之后同事便取沸水沿蓋碗壁緩緩倒入，只見(jiàn)茶氣涌現(xiàn)，一股靈動(dòng)的松木香撲鼻而來(lái)，使人如癡如醉，待同事洗茶醒茶40秒左右，吾輩便迫不及待，握杯細(xì)品，入口，好一個(gè)綿滑、鮮爽、柔和，接踵而至的便是那松木香和茶葉清香交織糅合由喉頭上涌，送入鼻中，美美的一個(gè)茶嗝，淡淡的回甘便在舌間喉間游蕩，讓人意猶未盡，欲罷不能，遂跟著茶興，慢慢品嘗，只覺(jué)這茶香與松木香如縷如煙，縈繞口中，似化不化，時(shí)而像初生嬰兒般甜美可愛(ài)，時(shí)而像中年人般芬芳馥郁，時(shí)而像老年人余韻沉香，由濃轉(zhuǎn)淡，由醇轉(zhuǎn)甜，千變?nèi)f化，森羅萬(wàn)象，品上幾泡，好不快活，一恍惚，驚覺(jué)，已是半個(gè)時(shí)辰過(guò)去，大喊一聲“好茶”，遂急切地問(wèn)同事：“此為何茶？”同事笑答曰：“黑茶極品白沙溪天尖。”自此，吾輩便與這白沙溪結(jié)下了這不解的黑茶情緣。

    此后，吾輩對(duì)白沙溪黑茶，情有獨(dú)鐘，念念不忘，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，獨(dú)自思量，何不辭去銀行職務(wù)到白沙溪求教去，這樣一箭雙雕豈不快哉，既可以每日喝到黑茶極品白沙溪黑茶，又能去真實(shí)感受一下這白沙溪黑茶的奇妙之處。

    有想法便行動(dòng)，2012年末吾輩有幸與白沙溪正式結(jié)緣，首當(dāng)其沖，便是進(jìn)入生產(chǎn)中心，對(duì)這神秘的白沙溪黑茶一探究竟，感受著白沙溪前輩的淳樸與熱情，吾輩在茶海中流連忘返，吾喜那七星灶煙霧繚繞，滿滿的松茶之香充溢房中若置身蓬萊仙境；喜那壓制車間渾厚陽(yáng)剛，一氣呵成的制茶的哐哐之聲；喜那手工剔撿中心老者們剔撿茶葉的全神貫注，精益求精；喜那傳統(tǒng)手筑茯磚車間豪邁揮灑的力量之美；喜那千兩茶制作車間伴著千兩茶號(hào)子眾力踩制千兩茶的團(tuán)隊(duì)精神；喜那包裝車間對(duì)包裝工作的柔婉細(xì)膩；喜那發(fā)酵車間的黑毛茶如《石灰吟》一般“粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間”的茶之自我奉獻(xiàn)犧牲精神；喜那烘房整齊安放的茶磚在不同時(shí)間發(fā)出的不同的異香。

    在這陶醉于生產(chǎn)中心的自我中，時(shí)間如白駒過(guò)隙，我的學(xué)習(xí)期滿，我輕輕的揮手暫別了我熱愛(ài)的生產(chǎn)中心，來(lái)到了銷售中心，來(lái)到了絲綢之路的樞紐，來(lái)到了第二亞歐大陸橋的橋頭堡大美新疆，初至，感受到白沙溪與邊疆文化的結(jié)合，又是一番異域風(fēng)情，這里是黑茶消費(fèi)地的源頭，這里是多民族融合團(tuán)結(jié)的大地，這里有奶茶，這里有三炮臺(tái)，這里大口吃肉大碗喝白沙溪茯茶，這里家家嗜白沙溪茯茶如命，寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶。

    拌面館、抓飯館、各式清真餐館，每桌都有一銅壺，盛放著熱熱的濃濃的香香的白沙溪茯茶，隨手提起銅壺，拿一大瓷碗，豪氣的將茶水往碗中千秋一擲，便端起那白沙溪茯茶水入肚，好一個(gè)豪情萬(wàn)丈，好一個(gè)“不怕那大肚好漢，最喜那常勝將軍。”

    吾輩也喝過(guò)那奶茶，那三泡臺(tái)，不免文人墨客，煮茶論道一番，且聽(tīng)我細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)，先說(shuō)那哈薩克奶茶，我們勤勞好客的哈薩克朋友一日三餐都喜歡喝上一碗濃香的奶茶，一大勺奶子入碗，之后碗中灌滿白沙溪茯茶水，再添些奶皮子撒些紅花，一碗哈薩克奶茶便橫空出世，緩緩入口，奶香茶香紅花香層次感分明，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)入味蕾，暖胃祛寒飽肚，這種感覺(jué)，很甜很美很幸福，實(shí)乃不可多得的一份佳肴。這份佳肴，非安化白沙溪338克特制茯磚，非新疆的奶子、奶皮子、紅花的陰陽(yáng)融合就尋不到這哈薩克奶茶特有的異域風(fēng)情。

    緊接而至的便是這回族傳統(tǒng)茶點(diǎn)三泡臺(tái)，一把搗碎的白沙溪茯茶，一大塊冰糖，幾粒新疆葡萄干，倒上沸沸的新疆水，一份三泡臺(tái)就映入眼簾，提杯入口，淡淡的菌花香茶香葡萄干香涌入鼻尖，冰糖合著茯茶，使這甜蜜的液體，甜而不膩，溫和柔滑，再嚼上幾顆葡萄干，便構(gòu)成了一幅浮世繪，使人心曠神怡，飄飄然若羽化登仙。

    說(shuō)到此，不盡望茶生津，歌曰：“走過(guò)了南北西東，也品過(guò)了許多名茶，靜靜的想一想啊，我還是最愛(ài)我的白沙溪，小二上白沙溪黑茶，咱們喝茶去咯！”